樂活灣區 飛凡香港 「建築女王」扎哈‧哈迪德香港情緣 設計山頂俱樂部 奪生涯首個國際獎
工廠除了有「伙頭大將軍」負責煮飯以外,人數較少的工場則多採另一種安排,由學徒在「伙頭大將軍」或老闆娘的指導下煮飯(這可就真的有點像《舞妓家的料理人》)。無論是哪種安排,伙食基本都不錯,食材當天在街市採購,基本上有四䭛一湯──番茄燜紅衫魚、蒸肉餅、蒸排骨、冬瓜煲鴨件(包括鴨頭、鴨頸等下欄位)和冬菜蒸大魚等等,都是從那個年代起已經廣受歡迎的菜式。當然部分廠房空間有限,或者懶得煮,也會光顧包伙食服務。六十年代的港產片《郎如春日風》和《工廠少爺》等,都有描述工廠午飯的場面,工友們分別有帶飯、外食或者包伙食的,各適其適。
樂活灣區 飛凡香港 香港首次發現恐龍化石!古生物化石 太古坊 沙田站隨處可見?
隨着社會的變遷和騰飛,香港的餐廳、食肆等飲食行業蓬勃發展,中西美食五花八門,加上願意提供包伙食的公司愈來愈少,令包伙食行業走向式微。
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走訪當日四款餸中的蟲草花蒸肉餅。由於耐煮耐放也受客人歡迎,肉餅類菜式一直是包伙食中的台柱。
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刘妈离开生活多年的波德申,一同与儿子来到了吉隆坡,开启了包伙食的生意的故事。
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